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高等職業技術教育為生產第一線培養高等技術應用型專門人才，.其主要特征是使學生具備較強的技術應用能力，即應用知識和技能解決實際問題的能力。從這一點出發，高等職業技術教育的課程教學內容、教學方法和手段應該符合培養目標的要求，同時也應突出職業教育的特色，相應的教材也應該與之匹配和適用。為此，本教材力求體現以下幾個方面的特點。
1.在少而精的原則下強調應用，重視學生的能力培養。流體力學部分根據崗位群能力的需要選取了流體性質、靜力學與動力學及管道計算基礎的內容。流體機械部分舍去了傳統的葉輪理論，而是側重于離心泵與風機的分類、結構、原理、性能參數、運行和選型等實用部分的內容。
2.打破傳統的。三段式教材結構，實現專業基礎與專業技術的結合。結合專業技術學習專業基礎，鞏固對專業基礎知識的理解；并以專業基礎提升專業技術。二者之間盡量體現有機的融合，特別是最后一章u201c管路系統設計u201d力圖綜合專業基礎及專業技術兩方面知識解決實際問題。這種結合涉及教育理念的更新，希望能收到良好的效果。
3.理論教學與實踐教學相結合，設置了若干較為實用的實驗實訓項目。實踐環節內容包括目的、要求、裝置與儀器儀表、原理、步驟、安全注意事項等，可作為實驗實訓的指導材科或工作任務單。實踐環節教學的主要意圖是使學生將所學知識融會貫通，同時綜合運用知識和技能解決實際問題，以便在實踐中學習，在應用中形成技術應用能力。因此，實踐環節是理論聯系實際的紐帶，是促進學習和形成能力的重要手段。
4.文字敘述力求深入淺出，通俗易懂；書中設置有較多的例題，并有詳細的解題步驟；每章前面增設學習導引，闡明該章內容的脈絡，說明重點與難點；并設置了思考題和習題。目的是希望對自學者有所幫助。
本書采用我國法定計量單位，物理量名稱和符號遵照國家標準的統一規定。
本書適用學時數約為60學時，可供高等職業學校制冷工程專業和熱能工程專業教學之用，亦可供相關專業的工程技術人員參考。
本書由順德職業技術學院陳禮和余華明編寫，陳禮任主編。其中陳禮編寫第一章的部分內容、第二和第四章，余華明編寫第一章的另一部分內容、第三章、第五章和第六章。
本書的編寫得到了順德職業技術學院許多朋友的支持和幫助，在此表示誠摯的謝意。
由于編者水平有限，不妥之處敬請批評指正。